Проверь массу своего тела Определи свой идеальный вес Приготовление пищи Базовый курс для тех кто хочет научиться готовить Кулинария Учебник для кулинарных училищ Стань специалистом Как приготовить дома кондитерские и другие изделия из муки, сладкие блюда, варенье, соки и припасы на зиму Блюда из яиц. Рецепты 1912 года Узнай из чего состоит наша пища какие компоненты незаменимы
 

Приготовление
пищи

Пища и питание

Бульоны и супы

Вторые блюда

Холодные блюда и закуски

Сладкие блюда и напитки

Изделия из теста

Заготовки

Алфавитный указатель блюд



Репа или брюква в молочном соусе

Репу очистить, промыть, залить холодной водой и прокипятить 3—5 минут. Затем нарезать ее кубиками, брусочками или полумесяцами, слегка обжарить на сливочном масле или маргарине, посолить, влить немного воды и тушить почти до готовности. Сварить жидкий молочный соус (см. «Соус молочный»), влить его в репу и варить ее до готовности.

Перед подачей на стол репу заправить по вкусу солью, сахаром, сливочным маслом или маргарином. К ней можно подать нарезанный кружочками и обжаренный на масле картофель.

Репа в молочном соусе используется и как гарнир к различным блюдам из жареного мяса.

Так же приготовляется брюква.

На 1 кг репы (4 порции): 80—100 г сливочного масла или маргарина, 40 г муки, 2 стакана молока, 15—25 г сахара, соль — по вкусу.

 

ГЛАВНАЯНАПИШИТЕ НАМ
 

ГЛАВНАЯНАПИШИТЕ НАМДобавить в закладки
 
Все о пище и питанииПроверь свой весПриготовление пищиКулинарияПриготовление кондитерских изделийБлюда из яиц


Rambler's Top100 Рейтинг@Mail.ru